Belgian owl single malt green identity 46% 50cl

 59,00

De Belgian Owl single malt is naast de single cask en de cask strength deel van het standaard gamma van de Belgian Owl bottelingen. Belgian Owl is een Belgische distilleerderij die bekend staat om zijn single malt whisky’s van hoge kwaliteit. De distilleerderij is gelegen in Fexhe-le-Haut-Clocher, een dorp in de provincie Luik, in het oosten van België. De geschiedenis van Belgian Owl gaat terug tot 2004, toen de oprichter, Etienne Bouillon, besloot om een distilleerderij te beginnen. Na vele jaren van hard werken en experimenteren, werd in 2010 de eerste whisky van Belgian Owl gelanceerd.

Belgian Owl is een unieke distilleerderij in België, omdat het de enige is die zich uitsluitend richt op de productie van single malt whisky. De meeste Belgische distilleerderijen produceren andere sterke dranken zoals gin, jenever en likeuren. Belgian Owl is echter vastbesloten om alleen whisky te maken en zich te concentreren op het perfectioneren van de kunst van het distilleren.

Het productieproces van Belgian Owl is intensief en vereist veel geduld en precisie. De distilleerderij gebruikt alleen de beste ingrediënten, waaronder gerst, water en gist. De gerst wordt geteeld op de velden van de distilleerderij en wordt vervolgens gemout in de eigen mouterij. Het moutingsproces duurt ongeveer zes dagen en omvat het weken, kiemen en drogen van de gerst. Dit proces is van cruciaal belang voor het creëren van de kenmerkende smaak van Belgian Owl whisky.

Nadat de gerst is gemout, wordt deze gemalen en gemengd met warm water om een beslag te maken. De gist wordt vervolgens toegevoegd om het fermentatieproces op gang te brengen. Dit proces duurt ongeveer twee dagen en resulteert in een vloeistof die bekend staat als ‘wash’.

De wash wordt vervolgens gedistilleerd in koperen ketels, die de kenmerkende vorm hebben van de distilleerkolommen. Belgian Owl gebruikt een dubbel distillatieproces, wat betekent dat de wash twee keer wordt gedistilleerd om de alcoholconcentratie te verhogen en onzuiverheden te verwijderen. De eerste distillatie levert een ruwe alcohol op die bekend staat als ‘low wine’. Deze ruwe alcohol wordt vervolgens nog een keer gedistilleerd om de definitieve whisky te produceren.

Na de distillatie wordt de whisky in eikenhouten vaten geplaatst om te rijpen. De vaten worden zorgvuldig geselecteerd om ervoor te zorgen dat de whisky de juiste smaak en aroma’s krijgt. Belgian Owl gebruikt voornamelijk bourbonvaten en sherryvaten om zijn whisky te rijpen, omdat deze vaten de beste resultaten opleveren. De rijping duurt minstens drie jaar, maar sommige whisky’s worden veel langer gerijpt om de beste smaak te bereiken.

Belgian Owl heeft een uitgebreide collectie whisky’s, waaronder verschillende vintage en limited edition whisky’s. De whisky’s van Belgian Owl worden gekenmerkt door hun zachte smaak en aroma’s van vanille

Beschikbaar via nabestelling

Belgian owl single malt green identity 46% 50cl

 59,00

Gratis verzending vanaf 120 Euro
Voor 13:00 besteld? De volgende dag in huis!
Op Voorraad