Mezcal Nucano espadín-tobalá 45,7% 70cl

Mezcal Nucano Espadin-Tobala is een blend van twee soorten agave: Espadin en Tobala. Deze combinatie creëert een uniek smaakprofiel. Espadin is de meest gebruikte agavesoort voor de productie van mezcal en staat bekend om zijn zoete en fruitige tonen, terwijl Tobala een wildere agave is die groeit in hoger gelegen gebieden en bekend staat om zijn meer complexe en fijnere smaken.

Deze Mezcal heeft een alcoholpercentage van 45,7%, wat zorgt voor een stevige maar gebalanceerde basis waarin de smaken goed tot hun recht komen. De blend van Espadin en Tobala zorgt voor een kruidige en frisse afdronk, met hints van citrus en kruiden die goed doorschemeren. Dit maakt de Mezcal Nucano Espadin-Tobala bijzonder geschikt voor liefhebbers van een intense, maar verfijnde mezcal-ervaring.

In het productieproces worden de agaveharten zorgvuldig gekookt in een ondergrondse oven die met steen is bekleed, dit draagt bij aan de rokerige aroma dat zo typerend is voor mezcal. Na het koken worden de agaves gemalen, traditioneel met behulp van een steenmolen die door een paard wordt aangedreven, waarna het sap fermenteert in open vaten.

De Espadin-Tobala mezcal van Nucano is een prachtig voorbeeld van ambachtelijke distilleerkunst, waarbij zowel traditionele methoden als lokale agavesoorten worden geëerd. Dit maakt elke slok niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een viering van de rijke mezcal-cultuur in Oaxaca.