Filliers single malt sherry cask 10y 43% 70cl

De Belgische Filliers 10-jarige whisky heeft op sherryvaten gerijpt. Filliers is een gerenommeerde Belgische distilleerderij is die al sinds 1880 whisky produceert. Het bedrijf is gevestigd in de stad Deinze, gelegen in de provincie Oost-Vlaanderen. Filliers is een familiebedrijf en heeft een rijke geschiedenis in het produceren van verschillende soorten alcoholische dranken, waaronder gin en jenever.

Filliers heeft een breed scala aan whisky’s op de markt gebracht, maar de 10-jarige whisky op sherryvaten gerijpt is een van hun meest populaire en gerenommeerde producten. Deze whisky wordt gemaakt van een combinatie van gemoute gerst, water en gist. Na het mouten wordt de gerst tot een beslag gemalen en gemengd met warm water om de suikers vrij te maken.

Het beslag wordt vervolgens gefermenteerd met behulp van gist, wat resulteert in een alcoholische vloeistof die bekend staat als “wash”. Deze wash wordt tweemaal gedistilleerd in koperen pot stills, waarna de whisky wordt geboren. Na het distillatieproces wordt de whisky op sherryvaten geplaatst om te rijpen.

Sherryvaten zijn al lang favoriet bij whiskyliefhebbers vanwege de unieke smaak en geur die ze aan de whisky geven. De sherryvaten worden geïmporteerd uit Spanje en worden gebruikt vaten waarin eerder sherry heeft gerijpt. De vaten zijn gemaakt van eikenhout en hebben verschillende maten, van kleinere “butt” vaten tot grotere “puncheon” vaten. Het hout van de sherryvaten geeft smaken van vanille, kruiden en fruit af, die zich vermengen met de rokerige tonen van de whisky en zo een rijke en complexe smaak creëren.

Het rijpingsproces van de Filliers 10-jarige whisky op sherryvaten duurt minimaal tien jaar, waardoor de smaken en aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen en integreren. Tijdens het rijpen verliest de whisky geleidelijk aan alcohol en water door verdamping, wat bekend staat als het “angel’s share” -proces. Het eindresultaat is een whisky met een alcoholpercentage van 43% en een rijke, diepe kleur die is verkregen door de invloed van de sherryvaten.

Wanneer u een fles Filliers 10-jarige whisky op sherryvaten opent, zult u meteen de heerlijke aroma’s ruiken van toffee, honing en vanille, samen met subtiele hints van kruiden en fruit. De smaak van de whisky is vol en complex, met tonen van gedroogd fruit, noten en kruiden